2018年 04月 26日 ( 1 )

筍の若竹煮を作る

湯がいておいた筍をどう料理しようか?迷った末、”若竹煮”の言葉に惹かれて、料理しました。

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長年使い込んでボロボロになった「土井勝」の料理本が、私の料理の基本です。
シコシコして柔らかい筍とわかめをよそったのは、愛用の金沢の九谷焼の器です。


by miistitch | 2018-04-26 11:29 | 旅行 | Comments(2)