茗荷 感激の収穫 

庭の片隅に植えていたミョウガがたくさんできました。
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沖縄ではミョウガは馴染みがなくて最近になって店頭に出てきましたがお高くてしかも固そうで、おいしそうでない、、、
故郷の畑で自然に咲いていたミョウガの花が懐かしくて 食べたくて 、、、
数年前、ふと100円ショップにミョウガの根が売っているのが目に止まって 3、4個買って植えていたのですがなかなか育たなくていました。
去年腐葉土を入れ 今年は肥料も少し施して毎日水かけをしていたら茎が勢いよく伸びてきて根元にちらほらミョウガができ始めました。
固そうだったので枯葉を寄せてかけておいたところ 色白のツヤツヤしたミョウガが出来ていました!
見目麗しいピンクの佇まい、感激です!
冷やしそうめんにたくさんのせて 家人と食べました。
もちろんサラダにも美味しいです。
天ぷらもしてみたい。

沖縄でも出来ることがいろいろありそうです。諦めないでおこう。
by miistitch | 2016-09-11 07:13 | 庭の花と菜園 | Comments(0)
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