新もの さやいんげん

今日はめずらしく晴天でやっとお雛様を片付けられます。
夫は「琉球 幕末 明治維新 沖縄特別展」に。
一緒に行くつもりでしたが片付け優先です。この時期 晴天が少ないので。

さやいんげん 初収穫です。
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今日は天ぷらにします。
孫を午後預かるので 返す時に娘にもお土産にします。

さやいんげんに栄養が行き届きすぎて、鳥がつつかないようにネットを掛けている棚の上が
大変な事になっています。
野菜がのびのび育てきれません。
トマトのネットの中にも毎朝鳥が侵入。
早めに取ってはもったいないですが、、、。
鳥さんに悩まされています。

「初めて見た”オキレシ”のページより。
『さやいんげんは、各種ビタミンとカリウム、カルシウムなどのミネラルを少量ずつバランスよく含みます。特に若いサヤにはアスパラギン酸やリジンなどのアミノ酸が含まれています。 栄養バランスのよい、さやいんげんをいつもの料理に加えましょう。 効果的な食べ方は、ビタミン損失を抑えるために塩を入れたたっぷりの湯で、2~3分サッと茹で、一度に多量に摂らずに、少量ずつ料理に取り入れる回数を増やす方法です。』
さやいんげんのごまよごしが好きです。
by miistitch | 2015-03-13 09:56 | 庭の花と菜園 | Comments(0)
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